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- 大豆100%ミートレシピ集
◎材料 ２人分
中華蒸し麺・・・２玉
大豆まるごとミート
もつ肉タイプ・・・１/３袋(３０ｇ)
キャベツ・・・１/８玉
人参・・・１/４本
ピーマン・・・２個
しいたけ・・・２個
もやし・・・１/２袋
塩、こしょう・・・適量
[a]
水・・・１００ｍｌ
粉末中華だし・・・小さじ１
オイスターソース・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
- １．もつ肉タイプを湯戻してよくしぼり、塩、こしょうを少々ふって揉みこむ。
キャベツはざく切り、人参はうす切り、ピーマンとしいたけは５ｍｍ幅に切る。 - ２．フライパンに油(分量外)を熱し、中華蒸し麺をほぐし入れて炒め、一旦取り出す。
油を大さじ１(分量外)追加してもつ肉タイプを炒め、焼き色がついたら取り出す。 - ３．続けて人参、しいたけ、キャベツ、ピーマン、もやしの順に加えて炒め、２を戻し入れて炒め合わせて塩、こしょうをふる。
混ぜ合わせた[a]を加え、麺にスープを吸わせるように炒め合わせて火を止める。
◎材料 ２～３人分
大豆まるごとミート
もつ肉タイプ・・・５０ｇ
大根・・・１/６本 (１００ｇ)
板こんにゃく・・・１/２丁(１００ｇ)
[a]
水・・・４００ｍｌ
豆みそ、砂糖・・・大さじ３
みりん・・・大さじ１
和風だし・・・小さじ２
七味唐辛子・・・少々
- １．もつ肉タイプを湯戻してよくしぼる。
フライパンに油(分量外)を熱して炒める。
大根はいちょう切りにする。こんにゃくはたたいて柔らかくし、ひと口大にちぎる。[a]を溶き合わせておく。 - ２．鍋に１と[a]を入れ火にかける。
沸騰したら中火～弱火にし、ときどき混ぜながら20分ほど煮込む。