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- 大豆100%ミートレシピ集
◎材料 2人分
中華蒸し麺・・・2玉
大豆まるごとミート
もつ肉タイプ・・・1/3袋(30g)
キャベツ・・・1/8玉
人参・・・1/4本
ピーマン・・・2個
しいたけ・・・2個
もやし・・・1/2袋
塩、こしょう・・・適量
[a]
水・・・100ml
粉末中華だし・・・小さじ1
オイスターソース・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
- 1.もつ肉タイプを湯戻してよくしぼり、塩、こしょうを少々ふって揉みこむ。
キャベツはざく切り、人参はうす切り、ピーマンとしいたけは5mm幅に切る。 - 2.フライパンに油(分量外)を熱し、中華蒸し麺をほぐし入れて炒め、一旦取り出す。
油を大さじ1(分量外)追加してもつ肉タイプを炒め、焼き色がついたら取り出す。 - 3.続けて人参、しいたけ、キャベツ、ピーマン、もやしの順に加えて炒め、2を戻し入れて炒め合わせて塩、こしょうをふる。
混ぜ合わせた[a]を加え、麺にスープを吸わせるように炒め合わせて火を止める。
◎材料 2~3人分
大豆まるごとミート
もつ肉タイプ・・・50g
大根・・・1/6本 (100g)
板こんにゃく・・・1/2丁(100g)
[a]
水・・・400ml
豆みそ、砂糖・・・大さじ3
みりん・・・大さじ1
和風だし・・・小さじ2
七味唐辛子・・・少々
- 1.もつ肉タイプを湯戻してよくしぼる。
フライパンに油(分量外)を熱して炒める。
大根はいちょう切りにする。こんにゃくはたたいて柔らかくし、ひと口大にちぎる。[a]を溶き合わせておく。 - 2.鍋に1と[a]を入れ火にかける。
沸騰したら中火~弱火にし、ときどき混ぜながら20分ほど煮込む。